繼上回做的【不用滷包滷的滷雞腿】成功後，這次挑戰不用滷包的滷鍋試試看，其實材料不外乎是蔥、薑、蒜，要不然就是醬油、糖、鹽等等⋯，不過這一次當然還是要減鹽吃、減油吃啦！
真的很好吃，又不會死鹹喔（台語）
尤其是豆乾，吸飽了醬汁，一口咬下去滿滿都是滷汁的香味。
❤️材料準備：
蒜5顆
薑5片
水1500cc
【食材】滷的食物百百款，放入自己的喜愛
五花肉(沒有看錯，我滷的是五花肉喔！，本來就沒有打算要多肉)
紅蘿蔔2支(削皮切成一段一段的就好)
白蘿蔔1支(不要選的太大支，嫩嫩的才好吃，處理方式和紅蘿蔔一樣)
豆乾1包(約十片)
海帶1包(約7片)
油豆腐1盒
【調味料】
醬油膏50cc
薄鹽醬油150cc
糖1湯匙(我用一般的湯匙，不用太多啦！)
蔥1支(大約一株，一株約切三段就好，反正滷到最後就莫名奇妙的不見了，哈~~)
我都是用這兩個口味，因為醬油已經夠鹹，所以鹽很少放的。
台糖貳號砂糖。特別介紹一下，因為我公公在台糖工作，第一份工作就在台糖，做到退休，極為堅持到底、懂得負責任的人，現在的人好像不多了⋯⋯。所以一定要買「台糖」這個老牌子，偷偷地…默默地支持我公公一下，哈哈～（羞）
❤️製作過程：
1.將炒鍋熱鍋加入五花肉翻炒，把豬油逼出來。
（假鬼假怪！明明肉薄到沒有什麼油）
2.再加入薑蒜爆香。
3.加入調味料（包含蔥段）。
4.放入食材翻炒一下。
5.另外準備一個鍋子，倒入1500cc的開水，再將炒鍋的食材倒入鍋子裡燉半小時。
（筆記/懶人作法/直接再電鍋倒入一杯水，燉到跳起來完成。）
切一切就可以上桌了～香～香～
看吧！雖然五花肉不是肉塊，也很好吃啦！只是沒有那麼的肉味和口感啦！反正多吃肉也不是很健康啦！不過五花肉的皮在一開始翻炒的時候有煎的比較恰一點，所以在吃的時候，也很有口感的喔！因為一開始會吃到皮會很像橡皮糖一樣Q，再來中間段的油脂完全就不見了，入口即化，最後就是薄薄的肉片，真的很好吃喔！
看看龍仔用一碗白飯就可以配滷菜，大快朵頤的樣子看起來就好好吃哦！！！
趕快一起來試試看吧！😘
這一鍋我們可以吃好幾天呢！
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