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嗯⋯正愁著上週挖來的地瓜如何消化掉，地瓜甜湯、蕃薯飯、地瓜粥⋯⋯⋯好像就只有烤地瓜最方便食用，不加任何調味，就能烤到糖蜜都跑出來，吃不完還可以冰起來再吃，別具一番風味，想吃東西的時候還可以拿一個起來解饞呢！
上網搜尋一下烤地瓜資料，我是個對烹飪很懶的人，失敗了幾次我覺得這樣的方法最方便（幾乎是放著不管）
烤箱不用預熱直接開到上下250°烤，如果是簡便型烤箱，就給它開到最大，烤個60分鐘就可以了，但如果要口感綿密，就烤個80-90分鐘，這是我的經驗談，不放心的還是要時時注意啦！哈哈～
而且天啊！烤盤上都能看到流出來的糖蜜呢！也不管地瓜一定要放在冷凍庫破壞裡頭的水分子還是有的沒的，大火烤它就是了～
聽說冷凍的番薯裡面的水分子變大，破壞纖維密度並將空氣擠壓，導致熱傳達加速，可以節省百分之六十的烤地瓜時間，內外熟透綿密。（我太懶了，所以連試也懶的試）
註：烤地瓜是排毒的第一名。屬於高纖食物，富B胡蘿蔔素，具抗氧化功能，重點是帶皮一起吃，可以降低膽固醇，刺激腸胃蠕動、預防便秘呢！哈哈哈～
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