【原味饅頭】
中粉300克
鮮奶150cc
砂糖2大匙 （或改成黑糖、蜂蜜等）
橄欖油1大匙
酵母粉1/2匙
註：麵粉和水的比例是2:1
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#全部的材料攪拌均勻後成團靜置鬆弛五分鐘。
#靜置五分鐘後，會發現麵團呈現光滑狀。
製作方式如下：
- 把所有材料攪拌揉成光滑的麵團團，鬆弛十分鐘。
- 桿平長方形捲成圓柱體。
- 放電鍋插電不放水、不按下炊煮鍵悶著發酵1.5小時。（發至兩倍大）
- 最後外鍋加水1.5杯水，按下炊煮鍵跳起即可完成。
- 悶個五分鐘拿出來放涼。
#三桿三折很重要。
#使用的材料如上圖。
#嘉禾牌劍蘭麵粉(中筋麵粉)
#雀巢保久乳
#100%純橄欖油
#台糖精細砂糖
#市面上任一的活性酵母
#我使用的是燕子牌高糖即發酵母(高活性乾酵母)。
#在桿成長條圓柱體時可以平均分好，約可以做上8顆小饅頭，剩下左右兩側不好看的麵團可以跟著一起蒸煮或是用保鮮膜包好冰在冷凍庫成老麵糰，待下次要做的時候再拿出來解凍混入新麵團裡。
#饅頭鬆鬆綿密好好吃～尤其是剛出爐的時候真的香氣四溢，真的忍不住會多吃幾顆呢！！！
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另外加碼的是【燕麥鮮奶饅頭】
‧中粉310克（也可改成40g是全麥粉）
‧燕麥糊（燕麥50+溫水160）
‧鮮奶80cc
‧糖2大匙 （或改成黑糖、蜂蜜等）
‧100%純橄欖油1.5大匙
‧酵母粉1/2匙
註：麵粉和水的比例是2:1
#使用的燕麥用的是台糖燕麥片。
#製作的方式一樣，只是多放入燕麥糊。全部拌勻後再鬆弛5分鐘。
#之後將麵團三桿三折後捲起來。
#平均切成八小段。
#電鍋插電不按下保溫發酵1小時即可完成。
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☆★●◎《我曾是幼兒園老師，現在是一位全職媽媽，我喜歡美食更嚮往世界環遊，擁有十年以上的教學經驗讓我明白孩子的童年不可錯過；龍拔，是個善良體貼的電子工程師，全身散發出濃厚的宅味，喜好電玩、小說及3C產品，對妻兒無謂的要求，盡可能一一達成；萬寶龍，誠實有主見哭點低，個性敏感、自尊心強，四歲尚未就學，不想他揠苗助長，所以我們一起做了很多美好的事情值得回憶，趁著萬寶龍還小，出去看看這遼闊的天空。如果覺得我們的文章不錯，請大家按讚分享追蹤或留言支持一下喔！感激不盡！》☆★●◎
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